Il Latte

Απαραίτητο εργαλείο για την εκπαίδευση, την πληροφόρηση και την επαγγελματική και τεχνική κατάρτιση, το γάλα περιοδικό, που ιδρύθηκε το 1927, εξακολουθεί να είναι το σημείο αναφοράς για τους τεχνικούς του τομέα των γαλακτοκομικών προϊόντων, για εκείνους που ζουν με τον κόσμο του γάλακτος. Χάρη στη συμβολή των εθνικών και διεθνών εμπειρογνωμόνων συνεργάτες, κάθε μήνα, εξετάζει τα ζητήματα που αφορούν το σύνολο της αλυσίδας επεξεργασίας και μεταποίησης του γάλακτος, το τυρί, το γιαούρτι και το βούτυρο. Προτείνει, επίσης, ο αναγνώστης διαφορετικά συνθήματα και ρεύμα, παρέχοντας μια πλήρη άποψη ολόκληρης της εφοδιαστικής αλυσίδας.